커피 머신은 현대 생활에 꼭 필요한 가전제품으로, 추출 품질이 커피의 맛과 품질을 직접 결정합니다. 그러나 우리는 커피의 맛이 만족스럽지 못하며 때로는 너무 많은 추출을 하여 좋지 않은 맛을 경험하게 되는 경우가 많습니다. 그렇다면 커피 머신이 너무 많이 추출하는 이유는 무엇입니까?
1. 커피가루가 너무 곱다
커피 가루가 너무 미세하면 물이 통과하는 데 방해가 되어 흐름이 어려워 추출 속도가 느려지고 수압이 높아져 추출 강도가 너무 커지고 쓴 맛이 나게 됩니다. 따라서 커피가루를 선택할 때 일반적으로 자신에게 맞는 농도를 선택해야 합니다.
2. 분쇄 커피가 너무 많음
커피가루의 양이 너무 많으면 열수추출의 순환이 제대로 이루어지지 않아 과잉추출이 발생하게 됩니다. 일반적으로 1회 추출에 필요한 커피가루의 양은 10g 정도로 조절하고, 물의 양은 200ml 정도로 조절해야 합니다.
3. 커피머신 입구가 막혀있습니다
커피머신 입구에 잔여물이 있으면 장기간 사용 후 커피머신에서 너무 많은 양이 추출될 수도 있습니다. 커피 가루가 막힌 곳을 통과하면 물의 유속이 증가하고 손상되지 않은 물은 강제로 압축되어 너무 많이 추출됩니다.
4. 과도한 수압
커피 머신의 수압이 너무 높으면 커피 맛에도 영향을 미칩니다. 수압이 너무 높으면 추출 시간이 너무 길어지는 경우가 많고, 일부 원두의 경우 너무 길면 커피 맛이 나빠질 수도 있기 때문입니다.
요컨대 커피분말의 올바른 선택, 커피분말의 양 조절, 커피머신 입구 청소, 수압 조절 등이 있어야 커피 추출 품질이 적당하고 맛도 우수해진다.
